Hasta hace poco menos de una década, en el valle del Mantaro la alcachofa era un producto poco conocido.

En el valle predominaban cultivos tradicionales como papa, maíz, haba, olluco, coliflor, ajo, cebolla, entre otros.

En los últimos años ese panorama ha cambiado, hoy esa fértil tierra es una de las más productivas y la alcachofa conquista diversos mercados en el mundo.

El boom exportador tocó las puertas de los agricultores de la zona, cuya forma de vida también ha cambiado.

Fuente: El Peruano

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