La alcachofa también conocida como alcaucil, es una planta originaria del Norte de África y sur de Europa. Los principales constituyentes de dicha planta son los responsables de muchas propiedades medicinales, dentro de las cuales se puede mencionar la de mejorar la digestión y mantener sano el hígado.
A la alcachofa se la conoce científicamente como Cynara scolymus. Esta planta posee diferentes acciones terapéuticas que se relacionan directamente con los procesos de la digestión.
Principios activos de la alcachofa
- Acidos fenólicos: Acidos cafeilquínicos , ácido clorogénico, criptoclorogénico, neoclorogénico y cinarina.
- Flavonoides: Cinarósido, escolimósido, cinarotriósido y luteolina.
- Lactonas sesquiterpénicas: cinaropicrina, dehidrocinaropicrina, grosheimina y cinaratriol.
- Ácidos orgánicos: Quínico, cítrico, glicérico, láctico, málico.
- Sales potásicas y magnésicas.
- Mucílagos.
- Aceites esenciales: Muuroleno, beta-selineno, alfa-humuleno, alfa-cedreno.
- Fitoesteroles: Sitosterol y estigmasterol.
- Alcoholes triterpénicos: Taraxasterol.
- Vitaminas: A, B2 y C.
Las sustancias que parecen intervenir en el mejoramiento digestivo y hepáticoson la cinarina, el ácido clorogénico y las lactosas sesquiterpénicas como la cinaropicrina.
¿Cómo la alcachofa mejora el metabolismo del hígado y la digestión?
- Tiene una acción hepatoprotectora porque capta los radicales libres evitando que estos dañen al hígado.
- Además tiene una acción eupéptica, es decir facilita la digestión.
- Es colerética, por lo tanto aumenta la secreción de ácidos biliares.
- Actúa como colagoga, por lo tanto facilita la evacuación de la bilis.
- Estimula la digestión y la secreción de jugos gástricos.
La alcachofa se puede consumir de diversas maneras en forma natural, en cápsulas, extracto, gotas, etc. Esta planta se suele consumir después de comidas abundantes e incluso como remedio natural tras una operación de vesícula.
Recuerda que estos son datos meramente informativos que de ninguna manera reemplazan la opinión de un médico.